郷土愛と和食文化の知性を高める！日本の伝統文化X愛知県 世界無形文化遺産和食の神髄「発酵文化」と伝統工芸「常滑焼」を学ぶ旅
西尾市・常滑市
- 概要
東海地方特産である豆味噌を作る「はと屋」にて味噌蔵見学と味噌を学んだ後、保存食にもなる「みそまる作り」の体験をしました。
とこなめ陶の森にて常滑焼の歴史をボランティアガイドの方に解説をしていただき、食の保存、お金の保管、また遺体を埋葬するなど様々な過去の活用方法を学びました。その後、現代において常滑の散歩道を、ガイドの方と散策しながら、再利用された常滑焼を見ながら、環境に配慮した取組みを知りました。普段であれば通り過ぎてしまうようなところも細かく説明していただいたことで時代に合わせて作り変えてきた常滑焼の今日を見ることができました。- 協力団体
名鉄観光バス株式会社
株式会社はと屋
とこなめ陶の森
公益社団法人常滑市シルバー人材センター- お問い合わせ先
会社名：株式会社JTB
休業日：土・日・祝
営業時間：10：00〜17：30
参加者の声
・同じ県内で生まれ育ったのに、知らないことがたくさんあることに気づきました。この地に根付いた文化、歴史、風土をもっと知り、次の世代に繋げたいと思いました。
・味噌玉の文化を自分の生活の中に活用してみたいです。ピクニックや緊急時にも利用できるかもしれないと、とても興味が湧きました。
・古く歴史ある焼き物、食文化を、大切に暮らしの中に取り入れていきたいと強く感じました。
・日本の伝統文化は本当に素晴らしいですね。健康のためにもっと味噌を使おうと思いましたし、日本の焼き物の技術も誇れるものだと再認識しました。
・普段の旅行では体験できない、とても良いツアーに参加できて良かったです。味噌のこと、常滑焼きのこと、より知識が増えました。孫にも伝えたいと思います。
・西尾も常滑も初めてではありませんが、今日はガイドさんのおかげで、今まで知らなかった事が学べて楽しかったです。
・このような素晴らしいプロジェクトがあったことを今まで知らなかったのが残念なぐらい、本当に良い内容で家族で楽しめましたし、大満足です。
・添乗スタッフの方々も質が良く、それぞれの場所では現地ガイドもつけて下さったのは大変よくわかり良かったです。
・散策で、歩行に自信のない班を1グループ作って下さった計らいには心より感謝致します。おかげで高齢でも久しぶりに集団で楽しむことができ、またぜひ参加したいと願うばかりです。
協力団体の声
JTBでこのような活動をしていることを初めて知りました。
お客様に無料で地域の歴史や文化を学んでもらえるのは非常に良い取り組みだと思います。
担当者の声
愛知県の発酵食といえば「赤味噌」が有名であることは自覚しておりましたが、それ以外に「みりん」「酒」等、昔からさまざまな発酵食があり、食を支えてきたことを知りました。発酵食品は、健康にも良く栄養価も高く、また戦国時代、愛知の武将たちが特に味噌を活用し、戦いに勝ち抜いていたことも痛感しました。さらに、日本六古窯が、愛知県内に２つもあり、その一つである常滑焼も平安時代より続く長い歴史があり、伝統文化を継承している工芸品と学びました。大量に木材を使用し、一見環境に悪いと思われる陶器も、火力を最大限に活用できるよう窯に工夫が見られたり、廃材を利用し壁などに活用し、再利用していることも、街を歩きながらガイドさんから教えていただきました。そして今なお高速道路やトンネルのケーブルを守るために常滑焼が利用されており県民として誇らしい情報でもあり、再発見の1日でした。
プログラムの様子
